Et bien les auteurs du blog Photojojo ont appliqué le procédé à la vidéo pour créer les "Vidéoramas". 2 méthodes pour y arriver : via Final Cut Pro, ou via Flash. Un exemple est visible sur le site.

Si la technique marche bien avec la photo, où les éléments sont fixes pour la plupart, la valeur ajoutée pour la vidéo est un peu moins évidente, je trouve, car il est évidemment difficile de conserver la continuité des sujets en mouvements, à moins d'utiliser plusieurs caméras simultanément. Néanmoins, la technique peut certainement être mieux mise en valeur. Si le coeur vous en dit, n'hésitez pas à poster vos essais en commentaire ;-)